COKLAT KEK MARBLE

Bahan-bahan ( 20cm round center hole layer )

125g Butter

170g gula kastor

2 biji telur

3 tbsp serbuk koko (larutkan dgn 50ml air panas)

200g tepung

1/2 tsp baking powder

1/2 tsp soda

Adunan white chocolate:

125g Cream cheese

1 biji telur

1/2 tsp vanilla

100g white chocolate (dicairkan)

Chocolate spread:

125g cooking chocolate (dicairkan)

75ml sour cream

Cara-cara

Pukul butter & gula sampai lembut. Masukkan telur satu persatu. 

Masukkan serbuk koko yg di larutkan tadi, gaul, kemudian 

masukkan tepung,gaul sebati. Sediakan loyang 20cm 

berlubang di tengah, griskan dgn butter & taburkan 

tepung disekeliling loyang & tuang 2/3 aduan kek tadi,ratakan.

Adunan white chocolate: Pukul cream cheese sampai lembut,

 masukkan telur & pukul lagi hingga sebati. masukkan white 

chocolate yg dicairkan & gaul sebati. Tuang lebihan adunan 

kek td kedlm adunan white chocolate,gaul sebati. 

Tuang dlm loyang,ratakan. Bakar pd suhu 180C selama 40 min. Sejukkan.

 Chocolate spread: Campurkan coklat yg dicairkan

 bersama sour cream & gula halus . 

Gaul sebati. Tuang atas kek & sejukkan.

GORGEOUS RED VELVET CAKE

Bahan-bahan ( 1 layer )

250g cake flour / superfine flour ( diayak)

1/2 sk garam

2 sb serbuk koko

113g mentega tanpa garam - suhu bilik

300g gula kastor

2 biji telur (grade A)

1 sk vanila

240ml buttermilk

2 sb pewarna makanan merah (cecair)

1 sk cuka

1 sk baking soda

Cream cheese frosting:

454g cream cheese

1 sk vanila

115g gula halus

360ml krim putar

Cara-cara

Panaskan oven pd suhu175C, griskan dua loyang bersaiz 9 inci, 

alaskan dgn kertas minyak.

Dalam mangkuk, ayakkan tepung, garam & koko. Ketepikan.

Pukul mentega hingga lembut. Masukkan gula & pukul lagi.

 Kemudian, masukkan telur satu persatu & pukul hingga sebati.

 Masukkan vanila, pukul sebati.

Dalam cawan penyukat, gaulkan pewarna makanan merah bersama buttermilk.

Dgn kelajuan sederhana, masukkan berselang-seli 

campuran tepung & buttermilk tadi.

Dlm mangkuk kecil yg lain pula, masukkan cuka & soda, 

biarkan berbuih & segera masukkan dlm adunan tadi. Kaup balikkan.

Bahagikan adunan kepada dua bahagian dlm loyang 

yg di sediakan & ratakan permukaan.

Bakar kek selama 25-30 min atau hingga kek masak.

Sejukkan kek dlm loyang atas redai selama 10 min.

 Kemudian terbalikkan, biarkan hingga sejuk sepenuhnya.

Bila kek sdh sejuk, balut dgn cling & sejukkan 

1 jam spya mudah menyapu inti & krim.

Kemudian, keluarkan kek & potong setiap lapisan 

kepada 1/2. Anda akan dpt 4 lapisan kek.

Ambil 1 lapisan & letak atas pinggan besar yg rata. 

Sapukkan krim atasnya. Ulang semua proses hingga lapisan yg terakhir.

Ambil krim & sapukkan rata pada atas & sekeliling kek. Sejukkan.

Cara membuat cream cheese frosting:

Pukul cream cheese hingga lembut. Masukkan gula & vanila, pukul lagi.

Masukkan sedikit demi sedikit krim putar & pukul sampai pekat. Sedia utk di gunakan.

PUDING ROTI COKLAT VANILA

Bahan-bahan ( boleh dapat 2 bekas yang size agak sedang-besar )

15 gm agar-agar

1 cawan gula*

5 keping roti

1 tin susu cair

(3/4 cawan susu segar+1 sudu bsr custard+2 sudu besar gula) 

ATAU (3/4 cawan susu pekat) *gambar diatas gune susu segar n de geng..

1 bijik telur

1 sudu esen vanilla

2 sudu besar mentega

1/2 hingga 1 cawan hot coklat (serbuk)*

6 cawan air

Bahan ber* tu boleh ubahsuai. gula blh + lau nk manis lg,

hotchoc depends jenama hotchoc diguna

Cara-cara

Masakkan agar2 dengan 6 cawan air.

sambil tunggu agar2 hancur, tuang kedua-dua jenis susu dalam bekas. 

carik-carikan roti kecik-kecik dalam bekas tu.

masukkan telur dan esen vanilla. kepuk2 semua bahan dalam 

bekas supaya x berketul. (kalu nk sng, blenderkan je semua)

Apabila agar2 dah hancur, tambahkan gula ke dlm periuk, 

kacau. Kemudian masukkan bahan2 dalam bekas tadi dalam periuk. *api kena kecik*

Kacau bahan2 jangan bagi berketul. Masukkan mentega, kacau lagi.

dalam bekas lain, bancuh hotcoklat dengan air panas, 

guna 1/3 cawan je air panas. ambil separuh dari isi periuk, tuang dalam bekas hot coklat tadi, kacau bagi warnanya rata.

 Tutup api, tuang adunan warna cream (vanilla) selang seli dengan 

adunan warna coklat dalam bekas. Tunggu sejuk sikit,

 masukan dalam peti dalam setengah jam++. Sedia dihidang.